النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: من اطباق حورية المطبخ

  1. #1
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي من اطباق حورية المطبخ


    عزيزاتي هذة بعض اطباق برنامج حورية المطبخ من فتافيت انشا الله يعجبكم نبدا على بركة الله:

    شوربة كويكر

    لحم غنم مقطع
    ٦ ملاعق كبيرة شوفان
    ٤ حبات طماطم مفرومة
    ٤ حبات هيل
    ٢ عود قرفة
    ٤ حبات قرنفل
    ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
    مرق دجاج
    رشة ملح ليمون
    شبت او بقدونس للتزيين
    نصف ملعقة فلفل حار او حلو
    ٢ ملعقة معجون طماطم
    نعنع يابس
    برشة جوزة الطيب
    رشة كمون
    نصف ملعقة كبيرة ملح

    يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج
    ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات
    نضع اللحمة والمرق علي النار ونضيف الطماطم المفرومة + معجون الطماطم وعند الغليان نضيف الشوفان
    يترك علي نار خفيفة حتي ينضج تقريبا من ٥ الى ١٠ دقائق
    نضيف الكمون وجوزة الطيب و الفلفل الحار ثم نضيف ملح الليمون ويزين بالبقدونس او الشبت

    التعديل الأخير تم بواسطة زهرة النيل ; 16-12-2009 الساعة 07:43 PM
    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...


  2. #2
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    تشيز كيك بالليمون
    الحشو
    450 غ جبنه كريميّه
    170 غ حليب مركز محلى
    4 ورقة جيلاتين او من 8 الى 10 غ جيلاتين بودره
    2 ونصف حبة عصير ليمون
    250 ملل كريمه طازجه مخفوقه
    البسكوت
    80 غ زبدة ذائبة
    400 غ بسكوت مطحون
    2 ملعقة كبيرة سكر
    مربى تحليه او فواكه للتزيين

    البسكوت
    تطحن المكونات مع بعض ثمّ ترصّ في قاع الصينيّه المدهونه أو المغطاة بورق الشمع
    تدخل الى الفرن لمدّة 5 أو 10 دقائق لا غير
    تترك جانباً حتّى تبرد
    الحشو
    تخفق الكريمه الطازجه وتترك جانباً
    تخفق الجبنه ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير حبتان من الليمون
    تسخّن الكميّه المتبقّيه من عصير الليمون (نصف حبّه تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب
    من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنه مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً
    نضيف الكريمه المخفوقه بواسطة ملعقه ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت بعد خبزه وتركه حتّى يبرد
    توضع الصينيّه في الثلاجه لمدّة 12 الى 24 ساعه قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها
    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  3. #3
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    شوربة البطاطس

    •1 حبة بصل
    •1 حبة كراث
    •2 فص ثوم
    •1 حبة جزر
    •700 جم من البطاطس
    •½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    •½ ملعقة صغيرة من الملح
    •1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري)
    •1 لتر من مرق الدجاج
    •2 ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين
    •2 ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
    •رشة جوزة الطيب
    •فلفل حار احمر للتزيين

    •يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر
    •يترك الخليط ليقلى على النار لمدة 5 دقائق
    •يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرق
    •ويترك على النار لمدة 40 دقيقة
    •يرفع الخليط من على النار ويطحن
    •وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الحمر او اكليل الجبل


    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  4. #4
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    قطع الميرانغ باللوز و البندق

    ١٥٠ ج بندق محمص مطحون
    ١٠٠ ج لوز مطحون
    ٢ حبة بيض
    ٧٠ ج طحين
    ١٥٠ ج زبدة ذائبة
    فانيللا
    رشة ملح
    ملعقة بيكينج بودر

    يخفق البيض مع السكر والفانيللا مع رشة الملح
    ثم نضيف البندق واللوز والطحين مع البيكينج بودر
    يوضع الخليط في صينية مدهونةمرشوشة طحين ويخبز لمدة ١٥ دقيقة علي درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
    ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد

    المارينج:

    ٢ حبة بياض بيض
    ١٥٠ ج سكر ناعم
    رشة ملح
    يخفق بياض البيض ثم نضيف السكر الناعم تدريجيا
    يوضع فوق الكيكة ثم ترجع الفرن لمدة ٥ دقائق
    ثم بواسطة الشوكة الساخنة يزين وجة الكيكة
    تترك لتبرد ثم تقطع مربعات وتقدم
    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  5. #5
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    خبز الدار

    ٥٠٠ ج طحين
    ٣٥٠ ملل ماء دافي
    ملعقة ونصف كبيرة خميرة خبز
    ٢ ملعقة كبيرة زبدة
    ١ ملعقة ملح
    ١ حبة بيض
    ١ ملعقة كبيرة حليب بودرة
    نصف ملعقة ينسون
    نصف ملعقة حبة البركة
    ٢ ملعقة سمسم مطحون

    يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط باقي المكونات والماء
    يعجن لمدة ١٠ دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعة
    يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخري
    يدهن بالبيض (حسب الرغبة)
    يخبز لمدة ٢٠ دقيقة علي ٤٠٠ فهرنهايت
    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  6. #6
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    عجينة الشو

    ١٤٠ ج طحين
    ١٠٠ ج زبدة غير مملحة
    ٢٥٠ ملل ماء
    ربع ملعقة ملح صغيرة
    ٣ بيضات الي اربع بيضات


    نضع الماء والملح والزبدة في اناء علي النار حتي يغلي
    نضيف الطحين وتخلط علي النار حتي تجفف العجينة تماما
    نفرغها في وعاء ونضيف البيض تدريجيا مع الخلط
    توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل علي صينية مغطاة بورق الشمع
    تخبز وتترك لتبرد
    تزين بالشوكولا وتحشي بالكريمة

    ملاحظة: تخبز بالفرن لمدة نصف ساعة علي ٤٠٠ درجة فهرنهايت مع مراعاة عدم فتح الفرن اثناء الخبز

    كريم باتسييير : (الحشو)

    ٥٠٠ ملل حليب
    ١٠٠ ج سكر
    ٢ حبة بيض
    ٤٥ ج طحين الذرة (ما يعادل ٣ ملاعق كبيرة)
    فانيللا


    يوضع الحليب في اناء علي النار حتي يغلي
    يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف طحين الذرة
    يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الي مزيج البيض والسكر ثم يسكب علي باقي الحليب
    ويخلط حتي يتكاثف
    يبعد عن النار ويترك ليبرد

    ملاحظة :
    يمكن دهن الكريمة بقليل من الزبدة لمنع تكون قشرة فوقها


    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  7. #7
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    شوربة الخضار مع المعكرونة

    ٣ ملاعق زيت زيتون او زبدة
    بصلة
    ١ كراث
    ١ لفت
    ١ جزر
    ١ كرفس
    ١ بصل اخضر
    ١ كوسة
    ١ بطاطس
    ملح ـ فلفل اسود
    ١ لتر مرق دجاج
    نصف كوب زهرة للتزيين
    ربع كوب مكرونة صغيرة
    بقدونس او ثوم قصبي للتزين

    تقطع الخضر قطع صغيرة
    يوضع الزيت ويقلي كل نوع علي حدة مع اضافة البهارات(ملح وفلفل كل مرة)
    يضاف الخضار مع المرق وتترك علي نار هادئة
    تضاف المكرونة وتطبخ لمدة ٨ دقائق
    يضاف عصير الليمون ويزين بالثوم القصبي او البقدونس و الزهرة المقلية في الزيت (اختياري) ويقدم



    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  8. #8
    زهرة النيل غير متواجد حالياً

    الصورة الرمزية زهرة النيل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    20,035

    افتراضي رد: ملف لاطباق حورية المطبخ

    لسان العصفور بالشوفان

    ٢ حبة بصل مفروم ناعم
    ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ٥٠٠ ج دجاج قطع
    كرفس مقطع
    ٣ ملاعق كبيرة بقدونس
    نصف ملعقة قرفة
    ملح
    ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
    ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
    ٣ ملعقة نعنع طازج مفروم
    ٢ لتر ماء
    ٣ ملاعق كبيرة لسان عصفور
    نعنع يابس للتزيين
    ٤ملاعق كبيرة شوفان

    نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم والملح والبهارات ويقلي
    نضيف الكرفس والنعنع الطازج ويقلي الخليط ٢٠ دقيقة علي نار هادئة
    يضاف الماء ومعجون الطماطم
    عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان
    ويترك لينضج ١٠ دقائق
    نضيف نعنع يابس و عصير ليمون


    مَـنْ لـمْ يـشـرب مـنْ بحـر التجربــه..
    يـمـت عطشانــاً فـي صحراء الحيــاه...
    الحيــاه مدرســه استـاذهــا الزمــان...
    ودروســهـا التجارب...

  9. #9
    عطر الياسمين غير متواجد حالياً


    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    قَلَبَهِ وَ رَوَّحَهِ
    العمر
    29
    المشاركات
    19,050

    افتراضي رد: من اطباق حورية المطبخ

    ياي زهورتي شو ها الموضوع الحلو

    بصراحه ملف كامل و متكامل عن الاطباق الشهيه و اللذيذه


    تسلمي يا قلبي ع ما ضفتي لنااا

  10. #10
    صفاء انثى غير متواجد حالياً
    الصورة الرمزية صفاء انثى
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    فلــسـ قلب ـطين
    العمر
    23
    المشاركات
    215

    افتراضي رد: من اطباق حورية المطبخ

    مشكووره اختي على الطرق


LinkBacks (?)

  1. 09-02-2010, 05:15 PM

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. كتاب حلويات حورية المطبخ
    بواسطة نهر العزة في المنتدى عالم ادم وحواء
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-05-2011, 09:46 AM
  2. اطباق وعادات الشعوب في رمضان
    بواسطة زهرة النيل في المنتدى الخيمة الرمضانية 2010
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 23-08-2010, 01:41 PM
  3. حورية المطبخ / الحلويات
    بواسطة زهرة النيل في المنتدى مطبخ المنتدى ,مطبخ حواء - أكلتا - معجنات - حلويات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 08-04-2010, 04:29 PM
  4. حورية المطبخ
    بواسطة زهرة النيل في المنتدى مطبخ المنتدى ,مطبخ حواء - أكلتا - معجنات - حلويات
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 08-04-2010, 04:28 PM
  5. كتاب حورية المطبخ / المعجنات
    بواسطة زهرة النيل في المنتدى مطبخ المنتدى ,مطبخ حواء - أكلتا - معجنات - حلويات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16-12-2009, 07:18 PM

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

دردشة صوتية رومس سيرفر مـركـز تحميـل برامج استضافة مدونات الوطن العربي المنتديات الادبية
شات صوتي عـرب روم دلـيل مواقـع العاب تصميم محمي المنتديات الفنية

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319